Uuniin menossa.

Marien ohjeella tehty juustokakku, tämä on ehkä parasta juustokakkua mitä olen koskaan syönyt

Tehtiin miehen kanssa pikainen reissu Italiaan, mukaan tarttui erilaisia juustoja, kinkkuja, salameja, mausteita, siemeniä, pastoja ja öljyjä. Italiaan ihastuttiin täysin, ehkä seuraavaksi ruokamatka Toscanaan:)

Tässä kotona tehty salaatti jossa rucolaa, punasipulia, luumutomaatteja, coppa stagionattaa, parmesan reggianoa, go green salaatti sekoitusta ja oliiviöljyä

Olin tekemässä normaalia kauraomenapaistosta kunnes muistin että kaapista löytyy rainbown herkullista omena-kaneli muromysliä. Sopii erittäin hyvin kaurapaistokseen, tämä paistos meni kuumille kiville. Isääni lainatakseni "Todella hyvää vaikka onkin tuon näköistä" Niin kauraomenapaistos ei ehkä kauneimpia jälkiruokia ole mutta maku on niin hyvää.

Omenoita

Kanelia oman maun mukaan

n. 100g sulatettua voita

1.5dl kaurahiutaleita

1dl fariinisokeria

reilu pari desiä kaura-omena muromysliä

Pari rkl vehnäjauhoja

Kuori omenat ja lohko voideltuun paistosvuokaan. Ripottele kanelia päälle. Sekoita loput aineet keskenään ja lisää omenoiden päälle. Kypsennä 200 asteisessa uunissa kunnes omenat ovat sopivan pehmeitä. Tarjoile jäähtyneenä vaniljakastikken kanssa.

En laittanut mitään erityisen tarkkoja määriä koska itse tein tämän mututuntumalla. Eikä tuo aineiden määrä ole tässä niinjustiinsa. Tietty paistos on parempaa mitä enemmän päällistä tekee:)

Pitkästä aikaa tein ruusuja. Kummatkin marsipaanit on värjätty kaupan elintarvikeväreillä. Sinisestä tuli hieman noh ei niin sininen mitä odotin. Pinnalle sivelin kimallegeeliä joka on myös ostettu ihan normaalista elintarvikekaupasta. Harjottelua kaipaa vielä ruusujen teko mutta hiljaa hyvä tulee:)

Kone taas jumittelee ja vasta nyt pääsen päivitteleen. Tällänen kakku tuli tehtyä isänpäiväksi, välissä suklaamoussea ja valkosuklaamoussea.

Mies teki myös isälleen kakun:) Välissä suklaamoussea ja mansikkarahkaa.

Oikein hyvää kakkua tuli, tosin suklaasta kun paljon tykkään laitoin suklaaosaa enemmän vaikka ohjeessa toisin neuvottiin ja täytyy myöntää että kirjan ohje oli oikeassa. Vaikka kakku hyvää onkin niin suklaan maku on turhan dominoiva, seuraavalla kerralla laitan vähemmän suklaaseosta.

125g Inkiväärikeksejä (itse laitoin digestive keksejä)

2rkl kaakaojauhetta

40g suolatonta voita

Täyte:

400g tuorejuustoa

1 3/4dl sokeria

3 munaa

2tl vaniljasokeria

1 1/2dl kuohukermaa

200g tummaa suklaata

1. Murenna keksit ja sekoita joukkoon kaakaojauhe. Sulata voi ja lisää joukkoon keksimurut. Painele seos 20cm:n irtopohjavuokaan.

2. Vatkaa tuorejuustoa sen verta että se pehmenee. Vatkaa joukkoon sokeri, munat, vaniljasokeri ja kerma. Sulata suklaa. Lusikoi kolmasosa kerma-juustoseoksesta toiseen kulhoon ja sekoita joukkoon suklaa.

3. Laita kerma-juustoseos vuokaan ja kaada sitten päälle kerma-juusto-suklaaseos. Pyöritä veitsellä taikinaa kevyesti niin, että kakku saa marmorimaisen kuvioinnin.

4. Paista 160 asteisessa uunissa 35-40min, laita uuni pois päältä ja anna kakun olla uunissa kunnes se on tarpeeksi jäähtynyt jääkaappiin laitettavaksi.

Tämän ohjeen olin raapustanut reseptikirjaani, ei tietoa mistä olen sen ylös ottanut. Googlettamalla löysin tätä samaa reseptiä ja kellään ei oikein tuntunut olevan tietoa kakun oikeasta nimestä, itse päätin nimetä sen suussa sulavaksi suklaakakuksi:)

Mutta nimestä viis, kun suklaakakkuun tulee vain ruokalusikallinen jauhoja on odotukset korkealla. Kävin ostamassa Valrhonan 66% Suklaata jota myyjä suositteli leipomiseen.

Helppo tämä kakku oli tehdä, kakun rakenne oli todellakin suussa sulava mutta ehkä hieman liian kananmunamainen minun makuuni. Maku taas oli noh hyvin tuhti, pienikin pala riittää mutta suklaisuutta olisin toivonut enemmän. Tämä kakku herätti hyvin ristiriitaisia tunteita, ei oikein tiedä mitä tästä sanoisi, ei pahaa missään nimessä mutta erilaista. Mies nyt tykkäsi todella paljon, mutta keksikääpäs jälkiruoka mistä tuo mies ei pitäisi

Jos tätä kakkua toisten leivon taidan tehdä kaveriksi raikkaan mansikkakastikkeen tai vaikkapa tuoretta passionhedelmää kakun päälle.

 200g Hyvälaatuista suklaata

200g Voita

3dl Sokeria

5 Kananmunaa

1rkl Vehnäjauhoja

Laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat + pohja.

Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä, ota pois levyltä ja lisää joukkoon sokeri, sekoittele hetki. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää jauhot. Kaada seos vuokaan ja paista n. 25min, kakku saa jäädä keskeltä "hytiseväksi". Anna jäähtyä rauhassa.

Kun työkiireiltä kerkiän ja saan tämän koneen toimimaan kunnolla niin tulossa olisi paljon päivityksiä, kameran muisti täynnä kuvia:) Tulossa mm. Tanjan omenarullaa, MMF kakku, marsipaanikoristeita ja pari tilauskakkua.